หม้อทอดอากาศ มักจะถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหม้อทอดลึกทั่วไป นี่คือเหตุผล:

1. การใช้น้ำมันลดลง: เครื่องหม้อชุ่มอากาศใช้น้ำมันน้อยกว่าหม้อทอดลึกแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ แทนที่จะเป็นอาหารที่จมอยู่ใต้น้ำในน้ำมันหม้อทอดอากาศใช้การไหลเวียนของอากาศร้อนในการปรุงอาหาร เป็นผลให้คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่กรอบและอร่อยโดยมีเพียงเศษเสี้ยวของน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการทอดลึก สิ่งนี้สามารถลดแคลอรี่โดยรวมและปริมาณไขมันของอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ

2. ปริมาณไขมันที่ต่ำกว่า: การใช้น้ำมันน้อยลงการทอดอากาศอาจส่งผลให้อาหารที่มีไขมันต่ำลง อาหารทอดมีแนวโน้มที่จะดูดซับน้ำมันจำนวนมากในระหว่างการปรุงอาหารนำไปสู่ปริมาณแคลอรี่และไขมันที่สูงขึ้น การทอดอากาศสามารถให้พื้นผิวและรสชาติที่คล้ายกันกับปริมาณไขมันที่ลดลงทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

3. การก่อตัวของอะคริลาไมด์ที่ลดลง: อะคริลาไมด์เป็นสารประกอบที่อาจเป็นอันตรายซึ่งก่อตัวขึ้นในอาหารบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีแป้งเช่นมันฝรั่งเมื่อพวกเขาปรุงที่อุณหภูมิสูง การทอดลึกเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มการก่อตัวของอะคริลาไมด์เนื่องจากอุณหภูมิสูงที่เกี่ยวข้อง ในทางกลับกันการทอดอากาศสามารถช่วยลดการก่อตัวของอะคริลาไมด์เนื่องจากต้องใช้น้ำมันน้อยลงและทำงานที่อุณหภูมิต่ำกว่า

4. วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: เครื่องหม้อชุ่มอากาศใช้อากาศร้อนเพื่อทำอาหารซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องจมอยู่ใต้น้ำในน้ำมันร้อน สิ่งนี้จะช่วยลดศักยภาพในการก่อตัวของสารประกอบที่เป็นอันตรายที่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังช่วยลดการผลิตควันและกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับการทอดลึก

5. ตัวเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ: เครื่องทอดอากาศสามารถใช้สำหรับอาหารที่หลากหลายนอกเหนือจากการทอด คุณสามารถใช้พวกเขาในการย่างย่างอบและอุ่นอาหาร สิ่งนี้เปิดโอกาสในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายโดยใช้น้ำมันน้อยลง การทอดอากาศเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคอาหารทอดในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัส

ในขณะที่การทอดอากาศอาจเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับการทอดลึกเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าความดีต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่นการเคลือบอาหารที่มีปริมาณน้ำมันมากเกินไปหรือการใช้ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพยังคงส่งผลให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพน้อยลง ขอแนะนำให้เลือกส่วนผสมทั้งหมดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการและเพื่อความสมดุลของอาหารโดยรวมของคุณด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย