หม้อทอดอากาศ และเตาอบเป็นทั้งเครื่องใช้ในการปรุงอาหาร แต่มันทำงานต่างกันและเหมาะกับสถานการณ์อาหารและการปรุงอาหารประเภทต่าง ๆ

เครื่องทอดอากาศใช้อากาศร้อนเพื่อไหลเวียนรอบ ๆ อาหารทำอาหารอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ มันใช้งานได้โดยใช้องค์ประกอบความร้อนและพัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนรอบ ๆ อาหาร อากาศร้อนสร้างภายนอกกรอบสีน้ำตาลบนอาหารคล้ายกับการทอดลึก แต่มีน้ำมันน้อยลง หม้อทอดอากาศเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแช่แข็งเช่นเฟรนช์ฟรายส์หรือนักเก็ตไก่รวมถึงอาหารสดเช่นอกไก่ปลาหรือผัก โดยทั่วไปแล้วหม้อทอดอากาศจะมีขนาดเล็กกว่าและประหยัดพลังงานมากกว่าเตาอบ

ในทางกลับกันเตาอบใช้ทั้งความร้อนแห้งและอากาศร้อนในการปรุงอาหาร โดยทั่วไปจะมีองค์ประกอบความร้อนสององค์ประกอบหนึ่งอยู่ด้านบนและหนึ่งอยู่ด้านล่างและยังสามารถมีพัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศร้อน เตาอบเหมาะกว่าสำหรับการอบและย่างเช่นทำเค้กขนมปังหรือย่างไก่งวง โดยทั่วไปแล้วเตาอบมีขนาดใหญ่ขึ้นและสามารถรองรับอาหารได้ในปริมาณที่มากขึ้นกว่าหม้อทอดอากาศ

โดยสรุปแล้วหม้อทอดอากาศเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่รวดเร็วและกรอบของอาหารในปริมาณน้อยโดยเฉพาะอาหารแช่แข็งในขณะที่เตาอบเหมาะสำหรับอาหารในปริมาณมากขึ้นและสำหรับการอบและการคั่ว เมื่อตัดสินใจว่าจะใช้อุปกรณ์ใดให้พิจารณาประเภทของอาหารที่คุณต้องการปรุงและปริมาณที่คุณต้องทำอาหาร